Pubblicato il 29/03/2016
Giovedì 31 marzo O.N.A.V. Roma dedica una serata ai grandi vini bianchi d’Italia e Bianca di Valguarnera ci sarà! Una degustazione che rende omaggio ai migliori vitigni a bacca bianca coltivati lungo tutta la penisola e Bianca di Valguarnera, che incarna la celebrazione di uno dei vitigni simbolo dell’enologia siciliana, l’Insolia, sarà uno di questi. Nata nel 1987 Bianca di Valguarnera è un vino di grande personalità che esprime tutta l’eleganza di un prodotto curato nei minimi particolari. I vigneti, posti a circa 300 metri sul livello del mare, su terreni calcareo-argillosi, sono allevati ad alberello. Questo sistema di allevamento e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte conducono le uve a una lenta e completa maturazione, arricchendo i grappoli di preziosi profumi. Le uve, raccolte manualmente a maturazione avanzata, vengono attentamente selezionate e subito pressate, per non disperderne il patrimonio aromatico. Il mosto ottenuto viene poi fermentato in pregiate barriques nuove dove rimane sino alla primavera successiva per evolvere a stretto contatto con i propri lieviti. Segue un lungo affinamento in bottiglia per oltre un anno che conferisce al vino longevità ed eleganza. Dal colore giallo dorato con riflessi verdognoli, Bianca di Valguarnera esprime un bouquet intenso, complesso e raffinato ricco di sentori di frutti maturi arricchiti da delicate note di vaniglia e frutta secca. Non pedete l’occasione di assaporarla insieme a molte altre eccellenze del Made in Italy. O.N.A.V.Roma Hotel Imperiale Via Veneto 24 – Roma Ore 19.30
